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2020年5月27日 (水)

糖類的作用與不同

糖,不僅可以在烹飪的味道,並有腥,解膩,把保鮮效果。菜味的甜度是一個神秘的角色,如果部署得當,放置度,一個將濃鬱的香味類型。理性吃:糖:甘蔗或糖甜菜汁擠壓處理,然後蒸發濃縮,幹燥,得到晶體的白糖晶形分泌後,簡稱為白砂糖。外觀:幹燥松散,潔白,有光澤。用法:煮熟的菜時,如增加咖啡,牛奶中常被用作調味品,甜味劑或飲料。

蒜蓉是香港家庭必備的煮食佐料,淘大採用新鮮天然大粒蒜片,起鑊時加入1-2茶匙,輕鬆煮出碟碟佳餚。百分百香港製造,不加味精或防腐劑,讓你與家人食得更安心更健康!

綿白糖:綿白糖質地柔軟,細膩,結晶顆粒細小。在生產過程中白糖注入糖漿25%的轉化率,從而使純度不作為白糖高糖。外觀:細粒,均勻的,白色的顏色比更容易地水溶性糖。用途:適用於一般飲品,點心等甜食。當作為涼拌菜調料使用,浸糯米,也可以用來制作食品。 :(也稱為紅糖紅糖)甘蔗汁處理和澄清後,濃縮煮精制成糖。紅糖保留了幾乎所有的甘蔗汁的成分,保留了原有的甘蔗汁。

外觀:呈晶粒狀或粉末狀,幹燥一個松散。顏色有紅褐、赤紅、金黃、淡黃、棗紅等。用途:紅糖比白砂糖多一倍的鐵元素,還富含錳、鋅、銅等元素,可以直接用來煮甜食的人或者其他甜品。冰糖:是用白砂糖溶化成的液體,經過研究燒制,去雜質,然後通過蒸發過程中水分,使其在40度左右的條件下進行自然科學結晶作用而成。外觀:呈均勻的清白色或黃色,半透明,有結晶體光澤。用途:冰糖有滋陰生津,潤肺止咳的功效,可以主要用來加工烹制滋補類的食品。

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